飯田橋にある隠れ家居酒屋「神楽坂 囲炉裏 肉よろず（かぐらざか いろり にくよろず）」の原始よろず焼き料理が美味しいと評判です。
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」では炉端焼きをメインとした様々な肉料理を提供していますが、2022年3月12日放送の日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました。
ここでは「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」の場所や原始よろず焼きの口コミなどについて紹介します。
原始よろず焼き（原始焼き）とは
「原始よろず焼き」とは「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」の「原始焼き」のことですが、原始焼きは串に刺した素材を囲炉裏に並べるなどして炭火焼きで焼き上げる調理法のことをいいます。
昔ながらのシンプルな調理法ですが、シンプルなだけに料理人の腕が問われるとのことです。
原始焼きでは、囲炉裏による遠赤外線効果で、表面は綺麗な焼き色が付いてパリッとしていますが、中はふっくらとしてトロトロに仕上がります。、
新鮮な肉を豪快に炭火で焼き上げることによって素材の味を最大限に引き出すことができるので、原始焼きを行う飲食店も増えてきているようです。
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神楽坂 囲炉裏 肉よろず
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」は2022年1月20日、東京のJR総武線飯田橋駅から徒歩4分の場所にオープンした隠れ家居酒屋です。
カウンターの中央に設置された囲炉裏で、原始炭火焼き「原始よろず焼き」で香川県のブランド牛「オリーブ牛」を焼きます。
オリーブ牛はオリーブ搾り果実を与え育てた讃岐牛（黒毛和牛）で、瀬戸内の穏やかな気候風土の中で育てられたため肉質は絶品と評判です。
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」ではパチパチと炭がはじける音や揺らめく炎を見つめながらブランド牛を味わえるので人気です。
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「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」の場所・アクセス・営業時間
場所： 東京都新宿区津久戸町3-20 イサミビル 1F
アクセス： JR総武線 飯田橋駅より徒歩4分（380m）
東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩7分
都営大江戸線牛込神楽坂駅より徒歩7分
営業時間： 17：00～23：30(L・O 料理 22：30 ドリンク 23：00)
定休日： 無休
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」の口コミ
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」にはSNSで多数の口コミが寄せられています。
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まとめ
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」は2022年1月20日にオープンした居酒屋で、「原始よろず焼き」が評判になっています。
「原始よろず焼き」は、カウンターの中央に設置された囲炉裏で串に刺した素材を焼き上げますが、表面は綺麗な焼き色が付いてパリッとし、中はトロトロに仕上がります。
パチパチと炭がはじける音や揺らめく炎を見つめながら味わう香川県の「オリーブ牛」が美味しいと好評です。
