東京MEAT酒場の一見白いミートソースに見える「日本一おいしいミートソース・のっけ麺」が美味しいと評判です。
東京MEAT酒場は浅草に総本店があり、都内では他に4店舗を展開している居酒屋風のイタリアンレストランです。
ここでは東京MEAT酒場の日本一おいしいミートソースの口コミや場所・アクセス、お取り寄せ通販などについて紹介します。
東京MEAT酒場とは
東京MEAT酒場は、居酒屋風の雰囲気の店で本格的なイタリア料理を楽しめる大人のバルをコンセプトに展開しているイタリアンレストランです
2014年12月20日に第一号店である浅草本店がオープンし、2021年10月現在では、浅草総本店のほか、高田馬場店、武蔵小山店、石神井公園店、練馬店があります。
オーナーの東京MEAT酒場は四家公明（よつやひろあき）氏は、「スパゲティハシヤ」でて7年間修行した後、品川区の武蔵小山にイタリアンレストラン「スパゲッティとすかーな」をオープンしました。
そして、9店をオープンした後の10店舗目としては、当初、トスカーナの強みであるミートソースを活かした初のミートソース専門店を立ち上げる予定だったといいます。
ところが、今風のスタイリッシュな店より大衆居酒屋が繁盛している様子を目にして、「おっさんに食べてもらいたいイタリア料理」というコンセプトに変更したとのことです。
そして、居酒屋風に敷居を低くしてオープンした東京MEAT酒場は、老若男女を問わない広い客層から大きな支持を得る店として評判となっています。
東京MEAT酒場の看板メニューはもちろん「日本一おいしいミートソース」です。
白いミートソース「のっけ麺」とは
白いミートソース「のっけ麺」は、通常の皿ではなく少し底の深い丼ぶり風の皿に盛られています。
一見して真っ白なパスタはミートソースには見えませんが、パスタを少しどけると下からミートソースが顔を出します。
つまり、ミートソースの上にパスタがのっかっているわけですが、ミートソースを注文したのに注文と違うパスタが来たのでは？と思ってしまう人も少なくないようです。
最初は麺とミートソースを混ぜずにチーズの絡んだ麺を味わうのが東京MEAT酒場での食べ方の基本です。
「居酒屋」なので、ミートソースはフォークではなく箸でいただきます。
また、ラーメン店のように麺の替え玉の注文もでき、注文する人も多いようです。
なぜ「のっけ麺」なのか？
オーナーによると、まずは小麦粉にこだわった麺の美味しさを味わってもらいたいという想いからのっけ麺は生まれたそうです。
その自慢の麺はデュラムセモリナ粉や古代小麦だどを独自の配合で使用して製造したもので、以前は自家製生パスタを提供していたのですが、店舗が増えてまかないきれなくなり、現在は協力会社に製造してもらっているとのことです。、
この麺をのせるという「のっけ麺」はメニュー開発段階で出た一社員の言葉がきっかけになったとのことですが、SNSなどで話題となり浅草総本店では1日に100食出ることもある一番人気の看板メニューとなっています。
また、皿ではなく丼ぶりに盛って出す理由は、皿だと麺とソースが自然と絡まってしまいますが、どんぶりに入れると絡まないので麺だけの美味しさを味わってもらいやすいからとのことです。
もちろんミートソースも美味しく、挽肉は肉の食感を残すために脂身の少ない赤身を潰さずに使用し、焦げ茶色になるまでしっかりと焦がしているので香ばしさが際立っています。
東京MEAT酒場のミートソースの口コミ
東京MEAT酒場のミートソースにはSNSで多数の口コミが寄せられています。
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東京MEAT酒場の場所・アクセス
東京MEAT酒場 浅草橋総本店
東京都台東区浅草橋1-19-2 DB浅草橋ビル1・2F
アクセス： 浅草橋駅 東口徒歩30秒
営業時間： [月～金]11:15～22:00
[土]11:15～22:00
定休日： 年中無休
営業時間、定休日は浅草橋総本店以外の店舗も同じです。
TOKYO MEAT SAKABA 高田馬場店
東京都新宿区高田馬場1丁目5-17
TOKYO MEAT 酒場 武蔵小山店
東京都品川区小山3丁目23-18
TOKYO MEAT 酒場 石神井公園店
東京都練馬区石神井町3丁目18-13
TOKYO MEAT酒場 練馬店
東京都練馬区豊玉北5丁目18-7 山村ビル1F
東京MEAT酒場のお取り寄せ通販
東京MEAT酒場の日本一おいしいミートソースは「トスカーナ」のオンラインショップからお取り寄せ通販で購入できます。
動画だとのっけ麺がわかりやすいですね。